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【假新闻】隔夜菜恐致癌?蔬菜、海鲜、银耳?医:勿过度恐慌

作者:   发布日期:2020-05-22  分类:O生活历

你 LINE 收到「放冰箱也要丢!这3种隔夜菜恐致癌」、「还可能引起中毒」这样的新闻吗?事实上过去相关医师、专家就解释过了,吃隔夜菜不会致癌,因为隔夜菜中的亚硝酸盐含量很低。新闻中描述的三种隔夜菜也是错误的说法,来源说法也没有根据。医师表示重点是要做好食物保存,避免微生物的滋生。


3种隔夜菜恐致癌的谣言

原始谣传版本:

或这样标题的原文

谣言破解说明:
民众收到的新闻,只标示「根据陆媒报导」,来源与相关专家说法并没有清楚的交代。过去毒物科医师与相关专家都表示吃隔夜菜不会致癌,叶菜类经由转化而来的亚硝酸盐含量也非常微量,不足以危害人体,重点应该是细菌的滋生,勿因不明报导而过度恐慌。
专家解释:


相关资料:MyGoPen - 【假标题】菠菜萝蔔跟它一起吃,变超强致癌物?误解蔬果农产 你 LINE 收到「放冰箱也要丢!这3种隔夜菜恐致癌」、「还可能引起中毒」这样的新闻吗?事实上过去相关医师、专家就解释过了,吃隔夜菜不会致癌,因为隔夜菜中的亚硝酸盐含量很低。新闻中描述的三种隔夜菜也是错误的说法,来源说法也没有根据。医师表示重点是要做好食物保存,避免微生物的滋生。


3种隔夜菜恐致癌的谣言

原始谣传版本:

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谣言破解说明:
民众收到的新闻,只标示「根据陆媒报导」,来源与相关专家说法并没有清楚的交代。过去毒物科医师与相关专家都表示吃隔夜菜不会致癌,叶菜类经由转化而来的亚硝酸盐含量也非常微量,不足以危害人体,重点应该是细菌的滋生,勿因不明报导而过度恐慌。
专家解释:


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